おひつ・寿司飯台の取り扱いについて

使い始め

全体を水洗いした後、中に酢水(おちょこ3〜4杯)を2〜3時間はってアク抜きをしてください(米のとぎ汁でも効果的)。木の匂いが減り、黒ずみを防ぎます。商品がお客様に届くまでに、水が乾燥して、縮小し、水が漏れる場合があります。酢水を張る時は、念のため下にお盆を敷くなどしてください。その後、軽く水洗いをして布巾などでよく水気を拭き取り、陰干ししてからお使いください。ご購入後、すぐに使用しない場合でも、まずアク抜きをしてください。ヤニの発生を防ぎます。

使うたび

必ず内がわを水にくぐらせ、布巾などで水気をよく拭きとってから使用してください。食品のにおいや色が浸み込みにくくなり、ご飯のこびりつきを防げます。

使用後

①洗う
使用後は、すぐに水またはお湯をしばらくはって食品カスを取りやすくした後、十分洗い、食品カスをきれいに落としてください。食品カスは黒ずみの原因になります。油気がついた場合、薄めた食品用中性洗剤でよく洗い、すすいでください。黒ずんできた場合は、米のとぎ汁を一昼夜はった後、こすり落としをしてください。サンドペーパーで削り取るのも方法です。早めの処置である程度改善できます。漂白剤、食器洗い機のご使用はおやめください。

②拭き取る
洗った後は、乾いた布巾で表面の水分をしっかり拭き取ってください。これを怠ると、木が急激に収縮し、割れやタガ落ちの原因になります。また、濡れている時間が長いほどカビや黒ずみの原因となるので、十分な洗浄と水分の拭き取りが、木製品を長くきれいな状態で使う秘訣といえます。

③乾かす
風通しの良いところで陰干しし、上向きにして十分乾かしてください。直接日光に当てると、乾燥のし過ぎで反ったり割れたりする恐れがあります。食器乾燥機のご使用はおやめください。

④保管する
十分乾いたら、吸水性の高い紙(新聞か紙袋)に包み、涼しいところで保管してください。ビニール袋に入れると、カビや黒ずみの原因になりますのでお控えください。

⑤時々使用する。
時々使用することで、木の極度の乾燥による水漏れやタガ落ちを防ぎます。

ヤニについて

黄色っぽくシミになり、ベタつきのようなものが表面にでていたら、それはヤニです。ヤニは樹脂で、天然の木の成分ですので全くの無害です。酢やエタノール(消毒用アルコール)でヤニの出たところを拭き取ってくだされば、表面のベタつきは取れますが、黄色いシミは多少残ります。使用上何ら問題はありませんので安心してご使用ください。木曽サワラ材は他の種類の木に比べ樹脂を多く含んでいますが、樹脂を多く含む木は水に強く、耐久性があります。それ故に、木曽サワラ材は飯台、おひつなどに最適だと言えます。

タガ落ちした場合は

木は乾燥すると収縮して、タガがゆるみやすくなります。ゆるんだタガは手で元の位置よりきつめの場所に戻し、水をはって木が膨張するのを待ってください。タガ落ちが止まります。

おひつの使い方

炊きたてのご飯をおひつに移し入れて、すぐに蓋をしてください。おひつが余分な水分を吸い取り、おひつの内の湿度を保って、冷めても美味しくいただけます。保温効果もあるので2時間位はある程度温かく保てます。

夏場に食べきれなかったご飯はその日のうちに、冷蔵庫に入れて、保管することをおすすめします。お手入れの都合上、できれば2つ以上のおひつを交代で使い回すのが理想です。

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